余冠峰
在北京大钟寺水产品批发市场，大大小小的“黄鱼”价格从7元到10元不等。这些鱼看上去格外透亮，但仔细观察后就觉得鱼身不仅黄还有些发红，化冻后冰水呈红黄色。 北京市水产局办公室，业务处处长姜恒山气愤地说，给鱼上色“还不是为了赚黑心钱？”他拿出一本水产品图谱说，黄鱼、鲩鱼、白姑鱼3种鱼的背鳍、尾鳍、胸鳍、腹鳍、臀鳍都一模一样，只是前者的腹部以下呈浅黄色，而后两种为灰白色。个别商贩就是给鲩鱼和白姑鱼上色，冒充黄鱼出售从中渔利。 目前国产黄鱼产量非常小，而西非黄鱼因口感不好，销量也较小。北京市场最常见的黄鱼大部产自缅甸沿海，约为每500克10多元，而鲩鱼和白姑鱼的市价仅为每500克2—5元左右。
